El mejor momento para comer. La ventana Metabólica
Muy pocos lo saben, pero los 30 minutos posteriores a una
sesión de entrenamiento físico son conocidos por los nutricionistas como
ventana metabólica, porque en este lapso, el cuerpo es muy sensible a captar
nutrientes.
“Después de una sesión de entrenamiento, las fibras
musculares tienden a romperse, por lo que una reposición adecuada de nutrientes
es fundamental para lograr un adecuado restablecimiento de las mismas”. Esto es especialmente
importante para quienes desean evitar el desgaste muscular, ya que el músculo
sigue un proceso de estimulación, rompimiento y reconstrucción, por lo que
requiere proteína y carbohidratos. Si no consumes estos nutrientes, tu cuerpo
los toma de las reservas de tu organismo.
¿Por qué sucede lo anterior?
Ocurre porque tu cuerpo requiere energía y la obtiene a
través del metabolismo. Este proceso consiste en una serie de reacciones
bioquímicas que se dan en las células, que transforman todo alimento que
ingieres en partículas más pequeñas, produciendo la energía que requiere tu
cuerpo para todas las actividades. Pero si no consumes lo que tu organismo
necesita, este lo tomará de las reservas de tus músculos.
Ahora que sabes que esos 30 minutos después del ejercicio
son importantes por la permeabilidad de tus músculos para absorber nutrientes,
debes aprovecharlos adecuadamente, con una correcta reposición dietética. “Si
la persona consume una fuente de proteína en ese lapso, ayudará a que el cuerpo
no tome como fuente de energía la proteína del músculo, si no la ingerida, y
así no degrada el tejido. Lo mismo ocurre con el carbohidrato, si se consume en
conjunto con la proteína, el cuerpo usará éste y no utilizará la reserva de glucógeno
muscular”.
Los alimentos que debes consumir
Para lograr una adecuada reposición, debes consumir una fuente de proteína como caseína, soya, huevo, proteína vegetal y acompañarla de
un carbohidrato complejo como arroz integral, pasta o legumbres. Además, agrega hay algunas prácticas que favorecen un mejor metabolismo:
dormir entre 6-8 horas diarias y comer cada 3 o 4 horas, esto hará que tu
cuerpo optimice el uso de las reservas y de las calorías ingeridas. También,
procura combinar tu plan de ejercicios aeróbico con uno de ejercicio anaeróbico
o de pesas que te ayude a tener mayor cantidad de masa muscular. Recuerda que a
mayor cantidad de músculo, menos grasa y más eficiente tu metabolismo.
Las personas que realizan ejercicios de resistencia incluso pueden usar una malteada como agua de uso durante su sesión de entrenamiento, asegurando así que los músculos recibirán el combustible en forma de nutrientes en el momento justo. La adecuada estrategia te ayudará a obtener mejores resultados.
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Fuente: A.C.G.
